RodisWine

Amarone della Valpolicella 2007 DOC

Oblast: Veneto

Země: Itálie

Amarone je víno, které je ještě v dnešní době tradičně produkováno v malém množství a obvzláště z hroznů, které pocházejí z vinohradů klasické Valpolicelly odrůd Corvina,Rondinella,Molinara. Barva sytě rubínová s cihlovým okrajem. Vůně: intenzivní,višně v rumu ,třešně a koření /lékořice ,hřebíček/. Vinikající suché víno s dotekem sladkosti a hořkosti, plné tělo, třísloviny zralé a hladké, z ovoce dominuje višeň, skořice, v dlouhém závěru tóny tabáku. Zpracování spočívá v tradici uznávaného boha vína Dionýze z řecké mytologie, kdy po vinobraní hrozny setrvávají uskladněné při stále nutné teplotě čekající na zpracování až v období vánoc. Následně dozrává v třešňových sudech typických pro Valpollicelu. Doporučujeme tmavá masa, zvěřina, kořeněné pokrmy a obdobně i výběr kvalitních různodruhových sýrů. Servírovací teplota 18°C. Minimálně hodinu před konzumací odzátkovat.